Polpette di alici con broccoli e patate

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Fate bollire le patate insieme con la buccia (il tempo dipende dalla varietà delle patate e dalla grandezza) dopo di che fate raffreddare in acqua corrente, sbucciate e schiacciate con uno schiaccia patate.

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Fate bollire i broccoli dopo di che scollate (tenendo da parte l’acqua della cottura) e immergete subito in acqua fredda possibilmente ghiacciata per mantenere il loro colore verde vivace. Dividete i due parti in qui una lo schiaviate con la forchetta e l’altra parte frullate e condite con olio sale e menta aggiungendo del acqua di cottura se necessario per fare una crema fluida.

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Pulite gli alici togliendo la spina dorsale dopo di che lavate scollate bene e frullate con una trita tutto

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In una ciotola unite insieme gli alici frullati, le patate schiacciate, i broccoli schiacciati, l’uovo,pane grattugiato e condite con sale, menta e pepe dopo di che formate delle palline

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Fate friggere in olio extravergine d’oliva dopo di che servite accompagnandoli con della crema di broccoli