STEP 1

Lavare e pulire le alici eliminando la lisca centrale, la testa e la coda e tagliarle a pezzettini

STEP 2

In una ciotola mettete il pan grattato, il formaggio, le alici, il prezzemolo tritato, l'uovo, insaporire con sale e pepe e amalgamare bene

STEP 3

Prelevare un po' di composto e farlo roteare tra le mani formando delle polpette

STEP 4

In un padellino far riscaldare l'olio extra con l'aglio, versare i pomodorini tagliati a metà, il basilico e far cuocere per 10 minuti finché si ammorbidiscono, salare

STEP 5

Frullare e passare al colino

STEP 6

In una padella capiente mettere abbondante olio di arachidi e quando è ben caldo friggere le polpette facendole cuocere da tutti i lati

STEP 7

Versare la salsa nei bicchierini e poggiare le polpette infilzate nello stecchino