STEP 1

Cuoci il riso nel modo classico, scolalo e fallo raffreddare (se hai del riso avanzato ancora meglio).

STEP 2

Versa ora in una ciotola il riso, l’uovo, il sale, il pepe, il basilico, il parmigiano, la passata di pomodoro ed il pangrattato.

STEP 3

Ottenuto un composto omogeneo e compattabile, forma le polpette.

STEP 4

Falle rosolare in padella con un filo d’olio.

STEP 5

A metà cottura aggiungi la passara di pomodoro.

STEP 6

A fuoco spento aggiungi abbondante basilico ed un filo d’olio