STEP 1

Privare il pane della crosta, spezzettarlo e metterlo in una ciotola con il latte. Lasciare riposare e poi schiacciare con una forchetta. Se resta del latte in eccesso, strizzare la mollica ed eliminarlo.

STEP 2

Unire il macinato, l'aglio tritato, il parmigiano, le uova, il prezzemolo ed aggiustare di sale. Infine impastare bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Formare delle polpette rotonde della grandezza di un uovo e porle su un vassoio.

STEP 3

Nel frattempo in un pentolino rosolare la cipolla con l'olio e quando è ben dorata aggiungere la polpa di pomodoro. Cuocere a fuoco basso per una decina di minuti circa.

STEP 4

Scaldare una padella antiaderente e far rosolare le polpette da tutti i lati. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e proseguire la cottura con coperchio (20 min) girando a metà tempo le polpette. In ultimo aggiungere il sugo e cuocere per un altro quarto d'ora circa a fuoco dolce.

STEP 5

Servire caldo con delle fette di pane tostato.