STEP 1

Tostare il pane: Tosta la fetta di pane integrale fino a che non sarà croccante.

STEP 2

Preparare l'avocado: Taglia a metà l'avocado, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa di una metà. Schiacciala con una forchetta fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.

STEP 3

Cuocere l'uovo: In una padella antiaderente leggermente oliata, fai cuocere l'uovo come preferisci (sodo, all'occhio di bue, in camicia, etc.).

STEP 4

Assemblare il toast: Spalma l'avocado schiacciato sulla fetta di pane tostato.

STEP 5

Aggiungere l'uovo: Disponi l'uovo cotto sopra l'avocado spalmato.

STEP 6

Servire con la frutta: Accompagna il toast con 50 grammi di frutta fresca a piacere.