STEP 1

In una ciotola capiente mettere il macinato di vitello con le uova, prezzemolo tritato finemente se si usa quello fresco o in alternativa una manciata di quello secco, sale e pepe

STEP 2

Amalgamare con le mani l’impasto,aggiungendo man mano il pangrattato fin che l’impasto risulta compatto

STEP 3

Iniziamo a fare le polpette, formando una pallina tra le mani e poi la passiamo nel pangrattato, (dimensioni delle polpette a vostro piacimento, io ho fatto un formato semplice per ottenere 12-13 polpette ideale per 3 persone)

STEP 4

In una padella antiaderente mettere un filo d’olio, così da mettere a cuocere le polpette

STEP 5

Una volta cotte le polpette mettiamo la passata di pomodoro e una spolverata di pangrattato, lasciamo scaldare il tutto assieme alcuni minuti e serviamo le polpette ben calde