STEP 1

Per 10/12 polpette frullare i ceci già risciacquati insieme alla barbabietola, alla farina, al basilico e al cipollotto. Eventualmente aggiungere un po' di olio evo e poca acqua per ottenere una crema. Regolare di sale e amalgamare

STEP 2

In caso il composto fosse troppo liquido aggiungere altra farina per raggiungere la consistenza giusta e riporre in frigo per almeno un'ora

STEP 3

Fornare le polpette con l'aiuto di un dosa gelato e cuocerle nell'olio di girasole, rigirandole più volte fino a doratura.

STEP 4

Spolverizzare con sesamo tostato