Polpette al sugo di pomodoro.
Polpette al sugo di pomodoro.
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
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Ingredienti
- Per le polpette
prezzemoloq.b.
saleq.b.
mollica di pane o pangrattatoq.b.
formaggio pecorino grattugiatoq.b.
uova2
carne macinata mista500 g
- Per il sugo
cipollaq.b.
olio d’olivaq.b.
saleq.b.
basilico2 foglie
polpa di pomodoro700 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa ho preparato il sugo. Ho fatto soffriggere la cipolla con olio d’oliva e ho aggiunto la polpa di pomodoro con il sale.
STEP 2
In una ciotola ho versato la carne macinata, le uova, il sale, il prezzemolo ed il formaggio grattugiato, poi ho amalgamato il tutto e aggiunto il pangrattato e terminato la preparazione.
STEP 3
L’ho messi a cuocere nel sugo per 15/20 minuti circa a fuoco basso, girando di tanto in tanto la pentola per farli spostare.
Lo chef consiglia:
Per le polpette scordatevi il mestolo. Altrimenti si rischia di romperli e schiacciarli.😉
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