Casatiello napoletano

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Mettere tutto in una planetaria e impastare fin quando non si ottiene un impasto morbido e compatto

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Dopo 2 ore di lievitazione stendere l’impasto e aggiungere all’incirca 1kg e mezzo di misti salumi (salame,prosciutto cotto ,pecorino romano ,6 uova sode a pezzetti,provolone piccante)arrotolare tutto e mettere in un ruoto circolare misura 28

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Dopo 1 ora a riposo bagnare la superficie con il giorno d’uovo o olio per renderlo croccante e dorato

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Informare a 180 gradi per 50 minuto a forno ventilato ed il gioco è fatto