Polpetta in conchiglia
Polpetta in conchiglia
Introduzione
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Ingredienti
macinato di carne250 g
cipollaq.b.
salsa di parmigianoq.b.
uovo1
parmigiano40 g
pangrattatoq.b.
prezzemoloq.b.
Saleq.b.
passate di pomodoro2
Olio extravergineq.b.
pane raffermoq.b.
basilicoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una casseruola far appassire la cipolla in un bel giro d'olio, versare la passata di pomodoro e salare.
STEP 2
Nel frattempo prepariamo le polpette. Versare in una ciotola la carne macinata, aggiungere l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, il sale.
STEP 3
Impastare prima con una forchetta e poi con le mani. Formate delle polpette e tuffarle nella salsa di pomodoro facendole cuocere.
STEP 4
Versare un po di salsa nelle conchiglie adagiare una polpetta, guarnire con la salsa al parmigiano, le foglie di basilico e le fette di pane tostato.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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