STEP 1

Taglia il petto di pollo a fettine o a cubetti (come preferisci).

STEP 2

Infarina leggermente i pezzi di pollo con poca farina.

STEP 3

In una padella capiente, scalda l’olio con il rosmarino.

STEP 4

Aggiungi il pollo e fallo rosolare a fuoco medio-alto finché è ben dorato su tutti i lati (circa 6-7 minuti).

STEP 5

In una ciotolina, mescola 1 cucchiaio raso di farina con il succo del limone (filtrato) e un po’ di acqua per creare una base liquida senza grumi.

STEP 6

Aggiungi anche la scorza grattugiata del limone (solo la parte gialla).

STEP 7

Versa il composto nella padella con il pollo.

STEP 8

Aggiungi il resto dell’acqua calda poco per volta, mescolando.

STEP 9

Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la salsa si addensa leggermente. Se si asciuga troppo, aggiungi ancora un po’ di acqua.

STEP 10

Regola di sale e pepe a piacere