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Pollo in crosta di patate con cuore di mozzarella

Pollo e patate è un classico. Ma hai mai provato ad avvolgere il pollo in una crosta di patate? Prova subito questo secondo piatto creativo, facile da preparare e delizioso!

2 porzioni
300 gr
patate
2
petti di pollo
2
uova
q.b.
mozzarella
q.b.
farina
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
olio evo
Passaggio 1 di 5

Grattugiare le patate (utilizzando i fori grossi della grattugia) ed aggiungere un pizzico di sale e pepe.

Passaggio 2 di 5

Tagliare i petti di pollo aprendoli a tasca, farcirli con la mozzarella e richiuderli pressando i bordi con le dita per sigillarli.

Passaggio 3 di 5

Passare il pollo nella farina, poi nelle uova ed infine nelle patate.

Passaggio 4 di 5

Riscaldare l’olio evo nella padella e cuocere il pollo circa 15 minuti per lato (oppure infornare a 200°C per 30 minuti).

Passaggio 5 di 5

Servire!