Pollo con peperoni speziato.
Pollo con peperoni speziato.
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Adagiamo in padella il pollo e uno spicchio di aglio, strofiniamolo con sale e pepe e facciamolo rosolare a fuoco alto con coperchio per circa dieci minuti.
STEP 2
Quando il pollo ha cacciato tutta la sua acqua e ha iniziato a prendere il colore e il profumo desiderato, aggiungiamo la cipolla tagliata a julienne e i pomodori tagliati a pezzetti.
STEP 3
Lasciamo soffriggere la cipolla e facciamo cuocere ancora a fuoco moderato per almeno dieci minuti con coperchio aggiungendo un poco di acqua se occorre..
STEP 4
Aggiungiamo il peperone tagliato grossolanamente e versiamo un cucchiaio di spezie pronte su tutto il pollo e continuiamo la cottura per altri 10 minuti con coperchio.
STEP 5
Togliamo il coperchio, alziamo la fiamma e sfumiamo col vino bianco terminando la cottura ancora per cinque minuti. Infine spegniamo il fornello e impiattiamo. Buon Appetito.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Amo seguire trasmissioni di chef famosi da cui ho imparato tanti trucchetti (che Dio li benedica). Alcune ricette le prendo da programmi gastronomici in TV o su internet e le preparo a modo mio cercando di non alterararle troppo.
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