Pollo con peperoni speziato.
Pollo con peperoni speziato.
Introduzione
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Ingredienti
Aglio1 spicchio
Spezie varie già pronte cannamela1 cucchiaio
Salvia3 foglie
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Adagiamo in padella il pollo e uno spicchio di aglio, strofiniamolo con sale e pepe e facciamolo rosolare a fuoco alto con coperchio per circa dieci minuti.
STEP 2
Quando il pollo ha cacciato tutta la sua acqua e ha iniziato a prendere il colore e il profumo desiderato, aggiungiamo la cipolla tagliata a julienne e i pomodori tagliati a pezzetti.
STEP 3
Lasciamo soffriggere la cipolla e facciamo cuocere ancora a fuoco moderato per almeno dieci minuti con coperchio aggiungendo un poco di acqua se occorre..
STEP 4
Aggiungiamo il peperone tagliato grossolanamente e versiamo un cucchiaio di spezie pronte su tutto il pollo e continuiamo la cottura per altri 10 minuti con coperchio.
STEP 5
Togliamo il coperchio, alziamo la fiamma e sfumiamo col vino bianco terminando la cottura ancora per cinque minuti. Infine spegniamo il fornello e impiattiamo. Buon Appetito.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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