STEP 1

Cuoci l'orzo in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione

STEP 2

Scola l'orzo e mettilo da parte

STEP 3

Lava gli asparagi e rimuovi la parte legnosa dei gambi

STEP 4

Taglia gli asparagi a pezzetti di circa 3-4 cm

STEP 5

Cuoci gli asparagi in padella con un filo d'olio per 5-7 minuti

STEP 6

Aggiusta di sale e pepe e metti da parte

STEP 7

Scalda un filo d'olio in un'altra padella

STEP 8

Cuoci gli straccetti di manzo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti

STEP 9

Mescola frequentemente finché non sono ben dorati

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe

STEP 11

Impiatta l'orzo e aggiungi gli asparagi saltati

STEP 12

Disponi gli straccetti di manzo sopra

STEP 13

Completa con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo

STEP 14

Aggiungi un pizzico di pepe macinato fresco

STEP 15

Buon appetito!