STEP 1

Lava le patate, sbucciale e tagliale a spicchi o cubetti

STEP 2

Cuocile in acqua salata per 10-12 minuti finché tenere ma non troppo morbide

STEP 3

Scolale e mettile su una teglia

STEP 4

Condisci con olio, sale e pepe

STEP 5

Inforna a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura

STEP 6

Lava il cavolo nero, rimuovi le coste dure e taglialo a pezzi

STEP 7

Cuocilo in acqua salata per 5-7 minuti finché tenero ma croccante

STEP 8

Scolalo e mettilo da parte

STEP 9

Scalda olio in padella, aggiungi il cavolo e saltalo per 3-4 minuti

STEP 10

Aggiusta di sale e pepe

STEP 11

Scalda olio in un'altra padella e cuoci l'hamburger di vitello 3-4 minuti per lato

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe durante la cottura

STEP 13

Impiatta l'hamburger, le patate e il cavolo

STEP 14

Completa con olio a crudo e pepe macinato fresco

STEP 15

Buon appetito!