STEP 1

Prendiamo una padella capiente e versiamoci 5 cucchiai di olio extravergine, facciamolo leggermente scaldare e adagiamo i pezzi di pollo (già tagliati a piacere e dimensione) fino a farli rosolare bene in tutti i lati.

STEP 2

Prendiamo la cipolla e l'aglio e tritiamoli finemente, aggiungiamo anch'essi dentro la padella e facciamo soffriggere; una volta soffritti aggiungiamo il vino rosso e facciamo sfumare; quando il vino è sfumato completamente aggiungiamo 500 ml di salsa di pomodoro, le foglie di alloro, l'origano, le olive verdi ed il sale (prima una manciata poi si può aggiustare a fine cottura a piacere), e lasciamo cucinare per 50 minuti a fiamma dolce con un coperchio.

STEP 3

Buon apetito.