Pollo alla paprika
Pollo alla paprika
Introduzione
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Ingredienti
Aglio2 spicchi
Paprika ungherese2 cucchiaini
Peperonciniq.b.
Vino bianco secco1 bicchiere
Panna acida200 g
Brodo di pollo300 ml
Farinaq.b.
Burro30 g
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Infarinate i pezzetti di pollo.
STEP 2
In una padella fate sciogliere il burro, unite la cipolla affettata e gli spicchi d’aglio, aggiungere i pezzi di pollo, fate rosolare, salate e pepate.
STEP 3
Aggiungete la paprika e mescolate bene per far insaporire il pollo.
STEP 4
Unite il vino, fate sfumare, quindi coprite con il brodo e fate cuocere per 10 minuti.
STEP 5
Aggiungete anche la panna e completate la cottura per altri 10 minuti, la salsa si deve ridurre per avere un pollo cremoso.
Lo chef consiglia:
Servite i pezzetti di pollo infilzati su uno spiedino adagiato sulla salsa
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Maestra di cucina e foodblogger, credo che il cibo abbia la capacità di condurci verso la felicità. Questo è quello che cerco di comunicare attraverso i corsi e le ricette. Perché se una ricetta è importante, è altrettanto importante ciò che essa evoca.
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