Pollo alla cacciatora cremoso (a modo mio)
Pollo alla cacciatora cremoso (a modo mio)
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Ingredienti
Sedano1 costa
Prezzemolo1 ciuffo
Basilicoq.b.
Pomodori pelati400 g
Origanoq.b.
Saleq.b.
Olive taggiascheq.b.
Rosmarinoq.b.
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Limone scorzaq.b.
Procedimento
STEP 1
Dissossare il pollo e tagliare a pezzi non troppo piccoli. Mettere da parte.
STEP 2
Tagliare a pezzetti le verdure.
STEP 3
In un tegame, mettere un filo d'olio e rosolare le verdure. Aggiungere la scorza del limone.
STEP 4
Infarinare leggermente il pollo.
STEP 5
Rosolare il pollo da entrambe i lati... E sfumare con vino bianco. Lasciar evaporare.
STEP 6
In una ciotola mettiamo i pelati, l'origano e il sale. Schiacciare con le mani.
STEP 7
Non appena il vino sarà evaporato del tutto, aggiungere le olive e i peperoni. Mescolare delicatamente...
STEP 8
Aggiungere i pomodori e il rosmarino. Aggiustare di sale, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 40'.
STEP 9
Trascorso il tempo controllare la cottura... Servire!
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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