Introduzione

Scottare il polipo in aqua con alloro sedano carote e cipolli per 35 minuti ,fatto raffreddore taglia i tentacoli e condisci ,con una marinatura /limone ,olio, prezzemolo,e zucchero di canna e fallo riposare in frigo.scottare i ceci in aqua calda arrivati in cottura insaporisci con un trito di sedano carote e cipolle in casseruola per 20 minuti e alla fine frulli tutto con il mixer aggiungendo un pizzico di pepe e all occorrenza un po di olio evo.le cime di rapa le scotti in aqua calda