Ricetta Ricotta arrosto su crema di peperoni aromatizzata di ilninotto

Ricotta arrosto su crema di peperoni aromatizzata

Ricotta arrosto su crema di peperoni aromatizzata

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una semplice ricotta arrostita in friggitrice ad aria e adagiata su una crema di peperoni aromatizzata con spezie e aceto balsamico. Chest è, a fin ddò munn.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Ho tagliato a fette due ricottine da 100 grammi l'una, le ho condite con olio e sale e le ho arrostite in friggitrice ad aria a 200 gradi per 20 minuti.

STEP 2

Intanto ho tritato la cipolla, ho tagliato a dadini il peperone e il pomodoro. Ho versato poi la cipolla in un tegame con una dose di olio e ho fatto appassire per qualche minuto.

STEP 3

Ho aggiunto il peperone e il pomodoro insieme a qualche foglia di basilico, un ciuffo di prezzemolo e un rametto di rosmarino tritato; ho aggiustato di sale e ho fatto cuocere a fuoco medio per 15 minuti aggiungendo un poco di acqua.

STEP 4

Ho aromatizzato con aceto balsamico facendo prendere il sapore e ho spento; quindi ho frullato tutto con un mixer a immersione e l'ho versato nei piatti e sopra ho adagiato le fettine di ricotta che intanto si erano cotte.

Lo chef consiglia:
Quando impiattiamo,  possiamo aggiungere sulle fettine di ricotta anche un poco di miele.
ilninotto

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Domande e recensioni

ilninotto
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...

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