Ricetta Polipetti alla luciana di giulia.chiariello

Polipetti alla luciana

Polipetti alla luciana

Introduzione

Questi polipetti in umido sono un secondo piatto molto appetitoso tipico della cucina napoletana. Molto facili da realizzare ed ottimi anche per condire gli spaghetti.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Irrorare una padella con olio, poi mettervi a rosolare per un 5 minuti circa il peperoncino e gli spicchi d'aglio, finché non diventano dorati, poi toglierli lasciando solo il peperoncino. Aggiungere i polipetti (già puliti), dopo averli abbondantemente sciacquati sotto l'aqua per fargli rilasciare un po' di sale, e rosolare per una decina di minuti a fiamma alta.

STEP 2

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per almeno 15/20 minuti a fiamma medio/alta finché il sugo si sará ristretto. In alternativa si può cuocere per il doppio del tempo, a fiamma bassa, per avere dei polipetti molto teneri.

STEP 3

Nel frattempo, tostare le fette di pane in una padella con un po' d'olio. Una volta pronti, servire i polipetti accompagnati dal pane tostato.

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

giulia.chiariello
75 ricette

Sono una persona creativa, mi piace provare sempre cose nuove, soprattutto in cucina e scoprire sapori diversi ogni giorno. Odio gli sprechi e vivo la vita applicando "l'arte di arrangiarsi", soprattutto in cucina!

©2024 Al.ta Cucina