STEP 1

In una pentola mettete 3 Lt di acqua , salate q.b ed aspettate che cominci a bollire.

STEP 2

Versate la farina gluten free a poco a poco mescolando con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi, aggiungete 1 cucchiaio di olio.

STEP 3

Una volta raggiunta una buona consistenza lasciate che la polenta riprenda il bollore.

STEP 4

Dopodiché copritela con un coperchio ed abbassate il fuoco, lasciandola cuocere per circa 45 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

STEP 5

A fine cottura, successivamente versatela nei piatti pari e lasciatela raffreddare.

STEP 6

La polenta e' pronta. Quindi prendete il Sugo di cinghiale preparato in precedenza, gia scaldato con aggiunta di un cucchiaio di olio evo, aggiungetelo abbondantemente sopra alla polenta.

STEP 7

La Polenta carrarina gluten free al sugo di Cinghiale e' pronta.