Ricetta Polenta ai formaggi con salsiccia e cipolle caramellate di fabrizia.bertacchi

Polenta ai formaggi con salsiccia e cipolle caramellate

Polenta ai formaggi con salsiccia e cipolle caramellate

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Ingredienti

  • Polenta Classica Valsugana1 bustina

  • salsiccia500 g

  • zola200 g

  • fontina100 g

  • cipolle di Tropea3 

  • Olio extra vergine olivaq.b.

  • saleq.b.

  • zuccheroq.b.

Procedimento

STEP 1

Preparare la Polenta come da indicazioni sulla scatola

STEP 2

Tagliare a cubetti zola, fontina (a piacere potete utilizzare altri tipi di formaggio)

STEP 3

In un pentolino versiamo 2 cucchiai di olio, aggiungiamo la salsiccia spellata e sbriciolata. Facciamo rosolare per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto

STEP 4

Tagliamo le cipolle a fette grossolanamente, le versiamo in un tegame con un cucchiaio di olio e facciamo saltare. Aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero e un poco d'acqua. Lasciamo cuocere mescolando di tanto in tanto cercando di non sfaldare le cipolle. Quando l'acqua sarà evaporata e le cipolle saranno caramellate il fuoco.

STEP 5

Versiamo la polenta pronta in una pirofila, aggiungiamo i cubetti di formaggio tagliati in precedenza e mescoliamo energicamente fino a completo scioglimento.

STEP 6

Completiamo il piatto versando sopra la salsiccia e le cipolle caramellate

STEP 7

Non resta che gustare. Buon appetito

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