STEP 1

Far bollire circa 1 litro e mezzo d'acqua e salare leggermente.

STEP 2

Una volta raggiunto il bollore versare a pioggia la farina mescolando bene con una frusta evitando grumi e continuando la cottura per circa 8 minuti sempre mescolando e a fuoco moderato.

STEP 3

Una volta pronta suddividere la polenta ancora calda in delle terrine o recipienti con bordo leggermente alto e alternare uno strato di polenta ad uno di gorgonzola tagliato a pezzi sottili.

STEP 4

Ultimare con lo strato di polenta e infine qualche cucchiaio di gorgonzola che si scioglierà a contatto con la polenta calda.

STEP 5

Sgusciare le noci e frantumarle per guarnire e ultimare il piatto dando un tocco di croccantezza ad ogni assaggio.