STEP 1

Monda e affetta sottilmente le cipolle e tieni da parte.

STEP 2

In una pentola calda fai rosolare a fiamma vivace la salsiccia tagliata a tocchetti di circa 2 – 3 cm.

STEP 3

Quando la salsiccia si sarà dorata, toglila dal fuoco e tienila da parte in caldo.

STEP 4

Nella stessa pentola dove hai cotto la salsiccia, deglassa il fondo con mezzo bicchiere di vino bianco e, una volta evaporata la parte alcolica, versaci le cipolle.

STEP 5

Falle stufare a fuoco dolce con un pizzico di sale.

STEP 6

Quando le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungi la salsiccia, un cucchiaio di birra spalmabile e amalgama il tutto.

STEP 7

Fai stufare a fuoco dolce con coperchio per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 8

A cottura quasi ultimata prepara la polenta.

STEP 9

In una pentola porta a bollore dell’acqua salata, versa a pioggia la farina e mescola aiutandoti con una frusta.

STEP 10

Fai cuocere la polenta con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Segui comunque le istruzioni riportate sulla confezione.

STEP 11

Una volta pronta, porzionala sui piatti e ricopri il tutto con qualche cucchiaiata di salsiccia e cipolle. Servi il tutto ben caldo e fumante.