STEP 1

Cuocere al vapore i broccoli, mettere in un mixer i broccoli, le uova, la ricotta, il parmigiano, il sale ed il pepe, frullate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Imburrate gli stampini in alluminio e versateci il composto. Mettete dell’acqua in una teglia, posizionatevi all’interno gli stampini ed infornare in forno caldo per 30 minuti a 180 gradi. Nel frattempo preparate la salsa

STEP 2

Al parmigiano, in un pentolino versate la panna, portatela quasi a bollore, come vedete che sta per bollire versate il parmigiano e mescolate energicamente con una frusta. Una volta cotto i flan capovolgete gli sformatini e servite caldi con della salsa al parmigiano. Buon appetito!