STEP 1

Montare le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungere la scorza ed il succo di limone, poi l'acqua e l'olio e mescolare bene.

STEP 3

Aggiungere la farina setacciata col lievito.

STEP 4

Mescolare bene e per ultimo aggiungere i mirtilli (lasciandone qualcuno da parte).

STEP 5

Versare in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, cospargere la superficie coi mirtilli rimasti e qualche mandorla a pezzetti.

STEP 6

Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 45 minuti (fare sempre la prova stecchino)