STEP 1

Rompere in una ciotola le uova, mescolare con le fruste elettriche. Aggiungere lo zucchero, sempre continuando a mescolare, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

STEP 2

Aggiungere la scorza grattugiata di un limone, il succo del limone spremuto con uno spremiagrumi e la fialetta di aroma limone. Mescolare il tutto con le fruste elettriche.

STEP 3

Mescolare versando l’acqua, l’olio di semi di girasole, l’amido di mais e la farina un po’ alla volta.

STEP 4

Versare la bustina di lievito per dolci e amalgamare il tutto, sempre con le fruste elettriche. Una volta mescolati tutti gli ingredienti, l'impasto è pronto

STEP 5

Versare l’impasto in uno stampo per plumcake ben unto e infarinato e decorare con granella di zucchero in superficie.

STEP 6

Infornare il plumcake soffice al limone e lasciar cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170°, per circa 50 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180°, per 50 minuti circa.