STEP 1

Cominciare ad impastare la farina con le uova, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata e i semi di vaniglia. Aggiungere poi il burro fuso, il latte tiepido ed infine il sale. Impastare per 20-25 minuti, finchè l'impasto risulti liscio, omogeneo e ben incordato. Quindi porre in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio.

STEP 2

Lavare le mele, asciugarle e tagliarle a fettine sottili. Spruzzarle di succo di limone e cospargerle con un po' di zucchero.

STEP 3

Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e stenderlo in un rettangolo. Tagliare 6 strisce uguali e su ciascuna spennellare un po' di marmellata di albicocche. Disporre le fettine di mela sulla metà superiore di ogni striscia e coprirle con la metà inferiore.

STEP 4

Disporre le strisce a spirale in una teglia da forno di 22-24 cm di diametro, partendo dal bordo fino al centro.

STEP 5

Lasciare lievitare ancora fino al raddoppio, quindi cospargere di zucchero e infornare in forno già caldo a 170° per 40-45 minuti.