STEP 1

Sbucciare 4 fichi e tagliarli a pezzetti, lasciandone uno per la decorazione. Mettere da parte

STEP 2

In una ciotola montare le uova e lo zucchero, aggiungere l'olio, la farina, la ricotta, il lievito, i fichi e le noci tagliuzzate

STEP 3

Amalgamare bene il composto e versarlo in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato

STEP 4

Aggiungere in superficie una spolverata di zucchero di canna

STEP 5

Infornare a 180° per 40 minuti

STEP 6

Quando sarà pronto, decorare con un fico tagliato a fette