Ingredienti
10
Porzioni
carote
300 g
zucchero
120 g
uova
3
latte senza lattosio
60 ml
lievito per dolci
1 bustina
fecola di patate
2 cucchiaio
cocco rapé
70 g
zucchero a velo
q.b.
Al posto della farina di cocco potete utilizzare la farina di mandorle 🥰
- MidivertoacucinareProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Plumcake carote e cocco🥕🥥
1 di 6
In una ciotola versate le uova e lo zucchero lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche.
2 di 6
Aggiungete poi l’olio, il latte e mescolate.
3 di 6
Unitela farina e il lievito setacciati, la vanillina, la fecola e il cocco grattugiato.
4 di 6
Aggiungete, infine, le carote e mescolate con una spatola.
5 di 6
Versate il composto all’interno di uno stampo per plumcake con carta forno e Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti.
6 di 6
Pelate e tagliate le carote. Trasferitele in mixer e tritatele.
ingrediente consigliato
Farina Petra 6320 "00"
La farina di grano tenero tipo "00" e poco proteica (W150-170) e perfetta per la pasta frolla. Le sue proteine consentono una buona estensibilità e un glutine che si attiva lentamente, facilitando la lavorazione. Trattiene bene i liquidi, non diventa appiccicosa e incorpora molti grassi, mantenendo la forma in cottura e esaltando la friabilità senza essere troppo sbriciolosa o "legnosa". La sua granulometria sottile la rende delicata al palato. È anche adatta per un pan di spagna leggero e non arricchito.
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