STEP 1

In una ciotola versate le uova e lo zucchero lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche.

STEP 2

Aggiungete poi l’olio, il latte e mescolate.

STEP 3

Unitela farina e il lievito setacciati, la vanillina, la fecola e il cocco grattugiato.

STEP 4

Aggiungete, infine, le carote e mescolate con una spatola.

STEP 5

Versate il composto all’interno di uno stampo per plumcake con carta forno e Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti.

STEP 6

Pelate e tagliate le carote. Trasferitele in mixer e tritatele.