STEP 1

Prima di tutto lasciate lo yogurt a temperatura ambiente almeno 1 h prima di iniziare a preparare il plumcake.

STEP 2

Poi montate le uova con zucchero, vaniglia e limone per 2 minuti con fruste a velocità massima. Dovrete ottenere un composto spumoso e denso.

STEP 3

Versate a filo l’olio sempre montando con le fruste e infine lo yogurt, montando a velocità bassa.

STEP 4

A parte, mescolate farina, fecola, lievito setacciato e un pizzico di sale.

STEP 5

Aggiungete le farine in un sol colpo e mescolate con la frusta a velocità bassa per pochi secondi.

STEP 6

Otterrete subito un composto cremoso e denso. Aggiungete la maggior parte delle gocce di cioccolato , girate.

STEP 7

Poi imburrate bene e infarinate uno stampo da plumcake fino ad 1 cm dal bordo. Se state usando uno stampo più piccolo con il resto dell’impasto, preparate 2 – 3 muffin.

STEP 8

Infine aggiungete il resto delle gocce di cioccolato sulla superficie del plumcake

STEP 9

Cuocete il plumcake con gocce di cioccolato in forno molto caldo a 190° per i primi 10 – 15 minuti quando si è formata la cupola abbassate a 170° e proseguite la cottura per ancora 30 minuti circa.

STEP 10

Il tempo è indicativo e può variare da forno a forno. a Fine cottura vedrete formarsi la classica crepa centrale sulla cupola. Fate sempre la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare almeno 40 minuti.

STEP 11

Il Plumcake con gocce di cioccolato soffice con yogurt è pronto per essere servito!

STEP 12

Il Plumcake con gocce di cioccolato soffice con yogurt è pronto per essere servito!