STEP 1

Fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

STEP 2

Preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi.

STEP 3

In una ciotola grande e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico (oppure in planetaria) montare a neve 50 gr di zucchero con gli albumi ed un pizzico di sale per una decina di minuti.

STEP 4

Trascorso il tempo necessario aggiungere lo zucchero restante ed i tuorli continuando a mescolare.

STEP 5

Aggiungere al composto il burro fuso ed il latte a filo ed amalgamare.

STEP 6

Aggiungere lo yogurt a temperatura ambiente, la farina poco alla volta ed in ultimo la bustina di lievito

STEP 7

Versate il composto in uno stampo da plum-cake e cuocete per 40 minuti

STEP 8

Trascorso il tempo necessario, estraete il dolce dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, sformandolo una volta freddo