STEP 1

Impastare le due farine con l’acqua e il sale, stendere la pasta con un matterello o una macchina per stirara la pasta. Tagliare a strisce lunghe più o meno lunghe 6cm e metterli a riposare su un vassoio infarinato di farina grano saraceno.

STEP 2

Cuocere la verza e le patate per 10/15 minuti in abbondante acqua salata.

STEP 3

Aggiungere nella pentola i pizzoccheri e farli cuocere per 4/5 minuti.

STEP 4

Scolare i pizzoccheri e le verdure e trasferirli di nuovo nella pentola e amalgamare il tutto con burro e fontal precedentemente preparato a cubetti.

STEP 5

Servire con formaggio grattugiato.