STEP 1

Trasferire su una spianatoia l'impasto

STEP 2

lievitato e spolverizzate con pochissima

STEP 3

farina stendete con il matterello fino

STEP 4

.Aggiungete poi l'acqua a

STEP 5

Per preparare le pizzette rosse come

STEP 6

prima cosa versate la farina in una

STEP 7

ciotola, insieme al lievito di birra fresco

STEP 8

sbriciolato

STEP 9

temperatura ambiente 2 e mescolate con un mestolo di legno

STEP 10

Unite poi lo zucchero , il sale e l’olio

STEP 11

Mescolate ancora per incorporare gli

STEP 12

ingredienti quindi trasferite su un

STEP 13

piano di lavoro e impastate

STEP 14

energicamente fino a quando non

STEP 15

risulterà liscio.

STEP 16

Formate una sfera con l'impasto lavorato

STEP 17

oliate una ciotola ampia e trasferite

STEP 18

l'impasto, coprite con pellicola

STEP 19

trasparente 11 e fate lievitare per circa 3

STEP 20

ore a temperatura ambiente, lontano da

STEP 21

correnti d'aria o in forno spento con luce accesa

STEP 22

Nel frattempo occupatevi del

STEP 23

condimento delle pizzette: in una ciotola

STEP 24

versate il pomodoro, condite con sale e origano

STEP 25

ad ottenere un rettangolo di circa 4 mm

STEP 26

Io ho usato varie formine e messe su carta forno condite con il pomodoro le rosse con olio le bianche e le ho infornare per 15 minuti a 200 gr

STEP 27

Poi togliere dal forno e condite con il gorgonzola e la mozzarella altri 10 minuti in forno