STEP 1

Rinfresca il lievito madre e aspetta 3/4 ore finché non è duplicato

STEP 2

Prendi 150 g di lievito e scioglili in 300 g di acqua

STEP 3

Aggiungi un cucchiaino di miele

STEP 4

Aggiungi la farina e amalgama bene

STEP 5

Infine aggiungi un cucchiaio di sale e 2 di olio

STEP 6

Forma un panetto e lascialo lievitare a t.a. per un'ora

STEP 7

Successivamente trasferisci l'impasto in frigo a maturare fino alla mattina seguente

STEP 8

La mattina togli l'impasto dal frigo e lascialo lievitare a t.a.

STEP 9

4 ore prima della cottura dividi l'impasto in 4 panetti e lasciali lievitare

STEP 10

Accendi il forno e inizia a stendere la pizza ed aggiungi la salsa

STEP 11

Inforna la pizza e a metà cottura aggiungi i restanti ingredienti

STEP 12

Sforna la pizza aggiungi il tarallo sbriciolato e un filo di olio evo