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Lievitati
Pizza special
Ingredienti
4
Porzioni
Puoi mettere un filo di olio piccante alla fine se preferisci
- Una psicologa in cucinaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza special
1 di 12
La mattina togli l'impasto dal frigo e lascialo lievitare a t.a.
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Aggiungi la farina e amalgama bene
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Sforna la pizza aggiungi il tarallo sbriciolato e un filo di olio evo
4 di 12
Inforna la pizza e a metà cottura aggiungi i restanti ingredienti
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Accendi il forno e inizia a stendere la pizza ed aggiungi la salsa
6 di 12
4 ore prima della cottura dividi l'impasto in 4 panetti e lasciali lievitare
7 di 12
Successivamente trasferisci l'impasto in frigo a maturare fino alla mattina seguente
8 di 12
Forma un panetto e lascialo lievitare a t.a. per un'ora
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Aggiungi un cucchiaino di miele
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Prendi 150 g di lievito e scioglili in 300 g di acqua
11 di 12
Rinfresca il lievito madre e aspetta 3/4 ore finché non è duplicato
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Infine aggiungi un cucchiaio di sale e 2 di olio
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