Ricetta Pandoro salsiccia e broccoli di valeriaformato79

Pandoro salsiccia e broccoli

Pandoro salsiccia e broccoli

Difficoltà
Media

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Ingredienti

    Per L impasto
  • lievito disidratato1 bustina

  • latte250 ml

  • sale2 cucchiai

  • zucchero2 cucchiaini

  • burro90 g

  • farina500 g

Procedimento

STEP 1

Mettere a sciogliere il burro nel latte sul fuoco e lasciarlo poi raffreddare

STEP 2

In una terrina Setacciare la farina , aggiungere il lievito , lo zucchero , il sale e mescolare per bene

STEP 3

Da parte sbattere le uova e poi aggiungete agli ingredienti secchi e amalgamate , aggiungere dunque latte e burro e continuare ad amalgamare prima con un un utensile e poi a mano …tappare e lasciare riposare l’impasto per 30 minuti

STEP 4

Sbudellare e sbriciolare le salsicce e passarle in padella , soffriggere anche i broccoli e unire tutto aggiustando di sale a piacimento e lasciar raffreddare

STEP 5

Trascorso il tempo necessario riprendere la terrina con L impasto ed unire broccoli e salsiccia lavorando bene con le mani , riempire la forma precedentemente imburrata e lasciare in forno con luce accesa fino a che l impasto arriva al bordo Infornare a forno preriscaldato a 170º per 45 minuti … controllare sempre con la prova stecchino Sfornare e lasciate raffreddare prima di sformare il pandoro

Lo chef consiglia:
Io L ho servito tiepido ma è ottimo anche freddo
valeriaformato79

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