Pizza margherita con pomodorini
Pizza margherita con pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Disporre la farina in una ciotola, aggiungere il lievito sciolto in un po' d'acqua, presa dal totale, e poco alla volta aggiungere l'altra acqua.
STEP 2
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo per 15 minuti o finché diventa liscio. Metterlo in una ciotola oleata e fare un giro di pieghe ogni mezz'ora per tre volte.
STEP 3
Mettere in frigo per 24 ore.
STEP 4
Trascorso il tempo riprendere l'impasto, farlo acclimare e formare delle palline da 250 gr. Far lievitare per 3 ore.
STEP 5
Stendere le palline uno alla volta e cuocerle su una padella rovente per pochi minuti.
STEP 6
Condirle con la passata, la mozzarella e un giro d'olio e passarle in forno sotto il grill per pochi minuti.
STEP 7
Sfornare e guarnire con i pomodori tagliati e il basilico.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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