POKE

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Abbattere il salmone. Una volta abbattuto e poi scongelato mettere a marinare con sale zucchero e limone per almeno una notte

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Cuocere il riso in acqua, a cottura ultimata far raffreddare e condire con olio sale e menta. Tenere da parte

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Cuocere l’edamame in un pentolino con un filo di olio ,scorza di limone e sale.

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Tagliare il cavolo rosso sottile e condirli con sale e olio .

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Tagliare l’avocado a pezzetti e immergerlo in acqua acidulata per evitare che diventi nero

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Tagliare il mango a dadini e tenere da parte.

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Tagliare le zucchine a quadrati e cuocerle qualche minuti in un pentolino

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Prendere il salmone marinato e sciacquarlo per bene con acqua corrente, dopo di che tagliarlo a cubetti,in un recipiente aggiungere poca salsa di soia per condire il salmone.e se piace passarlo nei semi di sesamo o nei semi di papavero

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Prendere il riso aggiungere le zucchine cotte e mescolare.

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Ora comporre il propio poke a piacimento aggiungendo gli ingredienti preparati