Pizza Margherita con Mozzarella Santa Lucia
Pizza Margherita con Mozzarella Santa Lucia
Tempo totale1 giorno, 4 ore e 6 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
- PER L'IMPASTO
Lievito di birra½ bustina
Zucchero1 cucchiaino
Acqua300 ml
Sale1 cucchiaino
Farina500 g
Procedimento
STEP 1
Impastare: farina, sale, zucchero, lievito di birra e acqua fino a formare un composto omogeneo
STEP 2
Lasciare riposare il panetto all'asciutto sotto un panno per 24 ore
STEP 3
Impastare nuovamente per 15 minuti
STEP 4
Stendere col mattarello
STEP 5
Guarnire con mozzarella, pomodoro, olio ed infornare in forno già caldo per 40 minuti a 200 °C
Lo chef consiglia:
Utilizzare anche un goccino di latte con l'acqua per rendere più morbido l'impasto
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