STEP 1

Preparare il tang zhong facendo scaldare su un pentolino la farina e l'acqua. Sarà pronto quando diventa colloso

STEP 2

Successivamente impasta tutti gli ingredienti in una planetaria, mettendo per ultimo il burro e facendolo incorporare per bene.

STEP 3

Fare riposare l'impasto fino al raddoppio

STEP 4

Quando l'impasto sarà raddoppiato, dividetelo in 4 parti. Dovremmo formare dei salsicciotti di pasta stendendoli con il mattarello ed arrotolandoli su se stessi

STEP 5

Mettere i salsicciotti di pasta in uno stampo oleato e lasciare lievitare ancora fino al raddoppio

STEP 6

Prima di infornare spennellare la superficie con un tuorlo e un po' di latte

STEP 7

Cuocere in forno statico pre riscaldato a 180 gradi per 20 minuti