MONTANARE

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1. sciogliere lievito di birra nell’acqua.

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2. aggiungere lo zucchero e mescolare

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3. aggiungere man mano la farina e formare un panetto

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4. aggiungere il sale e fare assorbire

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5. aggiungere l’olio e continuare ad impastare

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6. una volta pronto l’impasto, copriamo la ciotola con la pellicola e lo mettiamo a lievitare in un luogo caldo (24/26 *C) per un 2 ore circa. (ogni impasto sviluppa con i suoi tempi quindi tenete voi le tempistiche della lievitazione. l’impasto deve risultare triplicato)

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7. preparare nel frattempo sugo di pomodoro. mettendo in un padellino olio, aglio e salsa di pomodoro. aggiustare con sale e una volto pronto metterlo da parte

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8. passato il tempo della lievitazione, prendere l’impasto, stenderlo con un matterello su un piano infarinato e aiutandoci con dei coppapasta formiamo i nostri cerchi.

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9. mettiamo a scaldare l’olio

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10. premiamo un po’ con i polpastrelli il centro

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11. cominciamo a friggere nell’olio caldissimo

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12. una volta pronti, scoliamoli, mettiamo il sugo di pomodoro sopra, il formaggio grattugiato e il basilico