Ricetta Polpette con Piselli in Umido di renacooking

Polpette con Piselli in Umido

Polpette con Piselli in Umido

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un piatto semplicissimo, morbido e succulento che si prepara usando un un’unica padella, come facevano le nostre nonne!
Questo piatto è un comfort food perfetto per tutta la famiglia.

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Ingredienti

  • di piselli freschi o surgelati300 g

  • di carne macinata scelta250 g

  • cipolla di cui 1/4 di cipolla tritata e il resto tagliata fine1

  • di crackers integrali macinati1

  • d'aglio tritato1 spicchio

  • di semi di finocchio1 cucchiaino

  • sale e pepeq.b.

  • olio d'olivaq.b.

  • pomodoro maturo o 100 di passata di pomodoro2 ml

  • di brodo vegetale1 bicchiere

  • prezzemolo fresco tritatoq.b.

  • di piselli freschi o surgelati300 g

  • di carne macinata scelta250 g

  • cipolla di cui 1/4 di cipolla tritata e il resto tagliata fine1

  • di crackers integrali macinati1

  • d'aglio tritato1 spicchio

  • di semi di finocchio1 cucchiaino

  • sale e pepeq.b.

  • olio d'olivaq.b.

  • pomodoro maturo o 100 di passata di pomodoro2 ml

  • di brodo vegetale1 bicchiere

  • prezzemolo fresco tritatoq.b.

Procedimento

STEP 1

In una ciotola, mescola la carne macinata, la cipolla, i crackers, l'aglio, semi di finocchio, sale e pepe. Forma delle piccole polpette con le mani.

STEP 2

In una padella, riscalda un po' di olio d'oliva e rosola le polpette fino a doratura uniforme su tutti i lati. Mettile da parte.

STEP 3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e i piselli fino a doratura, aggiungi il pomodoro maturo o la passata di pomodoro e cuoci per alcuni minuti finché il pomodoro inizia a addensarsi.

STEP 4

Versa il brodo vegetale, aggiungi le polpette rosolate e copri la padella. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 2025 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il sugo si asciuga troppo, puoi aggiungere un po' di brodo extra.

STEP 5

Quando i piselli sono teneri e il sugo ha raggiunto la consistenza desiderata, il piatto è pronto.

STEP 6

Servi i piselli in umido con le polpette, spolvera con prezzemolo fresco tritato e goditi questo piatto delizioso!

Lo chef consiglia:
Le polpette di carne macinata hanno un'origine antica e sono una preparazione culinaria diffusa in molte culture. Si pensa che sono originarie della Persia (kofte -carne pestata).
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Domande e recensioni

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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.

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