STEP 1

Iniziate a preparare l'impasto pizza facendo un lievitino con 100gr di farina 100ml di acqua e il lievito. Appena inizia a formare le prime bolle unitelo alla restante farina e acqua impastate e poi aggiungete il sale ed infine l'olio d'oliva. Arrotondate l'impasto mettetelo in un contenitore coprite e fate lievitare per 2 ore, sino al raddoppio

STEP 2

Sbucciate e affettate la cipolla e le patate: Metteteli in una padella con olio d'oliva e fate cuocere per 10 minuti. Il resto della cottura la completano in forno.

STEP 3

Stendete la pizza in teglia unta di olio, e lasciatela per altri 30 minuti. Cospargetevi sopra le patate e cipolle poi con formaggio grattugiato, origano e un filo d'olio.

STEP 4

Infornate in forno preriscaldato a 200° nella parte bassa del forno per i primi 10 minuti e poi la parte alta a completare la cottura. Sfornate mettete il formaggio semi-stagionato e fate fondere per pochi minuti in forno.