Ricetta Pizza Felice di felicesgambato
Ricetta Pizza Felice di felicesgambato

2.1mila

Lievitati

Pizza Felice

2g
Difficile

Pizza fatta in casa che prende il nome dal suo inventore ma soprattutto dalla felicità con cui viene condivisa con amici e parenti, perché la pizza non ha lo stesso sapore se non mangiata con la giusta compagnia.

Immagine del contest Pizza perfetta

Pizza perfetta

Pizza fatta in casa che prende il nome dal suo inventore ma soprattutto dalla felicità con cui viene condivisa con amici e parenti, perché la pizza non ha lo stesso sapore se non mangiata con la giusta compagnia.

Ingredienti

1

Porzione

Utente felicesgambato@virgilio.it
Per la preparazione dell' impasto usare acqua fredda e giuste temperature di lievitazione. Per maneggiare l'impasto c'è bisogno di esperienza che si acquisisce con il tempo Cottura non oltre i 390°
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Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza Felice

Passaggio 1 della ricetta Pizza Felice

1 di 3

Mescolare la farina con il 60% dell' acqua che si vuole utilizzare,mescolare fino a che la farina non assorbe tutta l'acqua e l'impasto risulti compatto, a quel punto aggiungere sale e restante parte dell' acqua un po' alla volta facendo attenzione che venga assorbita dall'impasto fino a raggiungere una forma omogenea

Passaggio 2 della ricetta Pizza Felice

2 di 3

Lasciate lievitare l'impasto a temperatura ambiente per 2 ore, successivamente metterlo in un contenitore ermetico e riporlo in frigo per 48h

Passaggio 3 della ricetta Pizza Felice

3 di 3

Successivamente alla lievitazione procedere con lo staglio,creando dei panetti da 260 grammi e farli lievitare per 5/6 ore