STEP 1

Riscaldate un po’ l’acqua e sciogliete il lievito

STEP 2

Versate la farina poco alla volta ed infine il sale

STEP 3

Formato il panetto omogeneo ripongo tutto in un contenitore oliato con chiusura ben salda

STEP 4

Ripongo in frigo , solitamente preparo limpasto alle ore 20.00 del giorno prima

STEP 5

4 ore prima metto fuori il contenitore e lo lascio riposare a temperatura ambiente

STEP 6

Faccio qualche piega e lo lascio riposare

STEP 7

Faccio dei panetti e provo a lasciare il bordo più alto stendendo la pasta con le mani

STEP 8

Condite a vostro piacimento , io ho fatto la classica Margherita con l’aggiunta della mozzarella di bufala

STEP 9

Infornate a 250° forno statico