STEP 1

Versate nella planetaria la farina e il sale

STEP 2

Avviate e man mano versate l'acqua con dentro sciolto già il lievito, e uno o due cucchiai di olio evo .

STEP 3

Impastate per circa 15/20 minuti, fino a che otterrete un impasto liscio ed omogeneo .

STEP 4

Lasciate riposare per circa 10 minuti l'impasto, per poi tagliarlo in parti di circa 220/ 280g

STEP 5

Formate delle palline e lasciate riposare ermeticamente.

STEP 6

Potete anche passare l impasto in frigorifero per una lievitazione più lenta

STEP 7

Con Il restante impasto potete creare delle palline più piccole e formare delle puccette in cottura

STEP 8

Per la cottura

STEP 9

Accendete il forno ( nel mio caso ho un ooni koda 16 ) e lasciate che arrivi a temperatura ( nel mio caso ci vorrà un 20 minuti circa )

STEP 10

Per massima sicurezza cuocete prima le puccette derivate dall impasto avanzato,

STEP 11

Prendete i panetti capovolgeteli aul piano di lavoro ed iniziare a creare una forma circolare, ed aggiungete i vostri ingredienti preferiti !

STEP 12

La pizza in un forno professionale cuoce molto velocemente.