STEP 1

Per la biga: mescolate velocemente farina, acqua e lievito e lasciate in frigo per 20h.

STEP 2

Alla biga aggiungete il lievito, la farina, l’acqua poco per volta e alla fine sale ed olio. Fate delle pieghe sul banco e lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio.

STEP 3

Per la biga: mescolate velocemente farina, acqua e lievito e lasciate in frigo per 20h.

STEP 4

Alla biga aggiungete il lievito, la farina, l’acqua poco per volta e alla fine sale ed olio. Fate delle pieghe sul banco e lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio.

STEP 5

Formate le palline e lasciate lievitare anch’esse.

STEP 6

Stendetele su abbondante semola dal centro verso l’alto lasciando il cornicione e poi conditele a vostro piacimento.

STEP 7

Cottura nel forno di casa a 250°.

STEP 8

undefinedPer la biga: mescolate velocemente farina, acqua e lievito e lasciate in frigo per 20h.

STEP 9

Alla biga aggiungete il lievito, la farina, l’acqua poco per volta e alla fine sale ed olio. Fate delle pieghe sul banco e lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio.

STEP 10

Formate le palline e lasciate lievitare anch’esse.

STEP 11

Stendetele su abbondante semola dal centro verso l’alto lasciando il cornicione e poi conditele a vostro piacimento.

STEP 12

Cottura nel forno di casa a 250°.