Pizza creativa
Pizza creativa
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00900 g
Farina grano arso100 g
Acqua700 g
Sale45 g
Lievito1 g
Procedimento
STEP 1
Impastare tutto e far riposare 20 minuti
STEP 2
Fare delle pieghe e far risposare tutto per 18h
STEP 3
A temperatura ambiente
STEP 4
Dopodiché trascorse le 18h stagliare la pizza in panetti da 550/600 gr per una teglia 30x40 e far riposare 3/4 ore
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