STEP 1

Per prima cosa preparate in un barattolino il mix di aromi, liquori, vino e olio in modo che macerino e si miscelino bene per tutto il tempo della lievitazione dell'impasto.

STEP 2

Per l'impasto: Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Versatelo nella farina, man mano unite tutti gli ingredienti del 1^impasto, in ultimo il burro a pezzetti e il sale.

STEP 3

Impastate bene (meglio con una planetaria ma va bene anche a mano) coprite l'impasto con la pellicola e lasciatelo lievitare a T/A 5 ore.

STEP 4

Trascorso il tempo, versate gli ingredienti del 2^ impasto nel primo facendoli amalgamare bene.

STEP 5

Ricoprite con pellicola e lasciate di lievitare ancora 5 ore.

STEP 6

Ultimo step, dopo il tempo di lievitazione, unite il mix dei liquori, spezie e aromi, zucchero e farina del 3^impasto

STEP 7

Amalgamate bene tutti i componenti e ponete l’impasto su un piano di lavoro.

STEP 8

Dividete l'impasto a metà, fate le pieghe di rinforzo, pirlate aiutandovi con un tarocco

STEP 9

Inseriteli in stampi di carta da 500g. Se non avete a disposizione quelli da 500 gr lasciate il panetto intero e inseritelo in quello da 1 kg.

STEP 10

Lasciate lievitare a 2 cm. dal bordo coperto da pellicola.

STEP 11

Spennellate la superficie con un tuorlo e un po' di latte e infornate le pizze dolci di Pasqua a 180* C per 50 min. nel ripiano più basso e inserendo una ciotolina di acqua nel forno per chi non ha la cottura a vapore.

STEP 12

Controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornate. Se dovesse colorarsi troppo in superficie coprite con un foglio di alluminio. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

STEP 13

Potete guarnire la pizza di Pasqua con una glassa di zucchero montando un tuorlo a neve e mescolando 125 gr di zucchero a velo. Finite con codette colorate. La pizza dolce si conserva per 4-5 giorni in un sacchetto di plastica alimentare chiuso.